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Gnocchi al prosciutto gratinati

Primo piatto - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di semolino
- 50 cl di latte
- 50 g di burro
- 2 uova
- 150 g di prosciutto
- 30 g di parmigiano
- 50 g di formaggio grattugiato
- 50 cl di passata di pomodoro
- basilico
- noce moscata
- sale
- pepe

Preparazione: :


Portare il latte a ebollizione con 30 g di burro, un pizzico di sale e di noce moscata.
Versare il semolino e mescolare, lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti senza smettere di mescolare.
Togliere dal fuoco, aggiungere le uova mescolando bene, il prosciutto tritato e il parmigiano grattugiato.
Mescolare, stendere l'impasto in una teglia e lasciar raffreddare.
Con l'aiuto di un bicchiere o di uno stampino, tagliare delle rondelle di pasta e disporle in una teglia da forno.
Vesare con il resto del burro fuso e cospargere di formaggio grattugiato.
Infornare a 200°C e far gratinare per 15 minuti.
Scaldare la passata al pomodoro a fuoco lento e aggiungere il basilico tritato.
Servire gli gnocchi conditi con sugo di pomodoro caldo.
 
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