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Gnocchi di frutta (Repubblica ceca)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di patate lesse
- 250 g di ricotta
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 250 g di frutta fresca (susine, albicocche, pesche, fragole)
- 20 g di semi di papavero
- 20 g di zucchero a velo
- 50 g di burro

Preparazione: :


Per prima cosa, spellare le patate lesse e precedentemente raffreddate, passarle nello schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola capiente.
Passare nel colino la ricotta e farla scendere sopra le patate.
Unire la farina, l’uovo ed una presa di sale.
Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad amalgamare. Se necessario, aggiungere altra farina per ottenere un impasto abbastanza denso.
Modellare un cilindro, ricavarne dei pezzi, appiattirli e mettere al centro di ciascuno, un pezzo di frutta che sarà stata precedentemente lavata, pulita, tamponata con carta da cucina e tagliata a piacere.
Richiudere l’impasto in modo da coprire interamente la frutta e cuocere in abbondante acqua leggermente salata per una decina di minuti.
Scolare bene, condire con del burro fuso e mescolare delicatamente.
Servire gli gnocchi di frutta cospargendo con i semi di papavero e lo zucchero a velo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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