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Gondoline di focaccia con mozzarella e crudo

Antipasto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 focaccia alle olive
- prosciutto crudo (3 fette)
- mozzarella (2 bocconcini)
- 3 pomodori
- 200 g di olive nere
- olio d’oliva (2 cucchiai)
- basilico
- sale
- pepe macinato

Preparazione: :


Tagliare la mozzarella a rondelle e il prosciutto crudo a listarelle, spolverizzare con il pepe macinato e tenere da parte.
Prendere ora la focaccia alle olive e ricavarne 12 pezzetti, che fungeranno da gondoline, fare delle olive nere una crema, frullandole insieme ad un po’ d’olio nel mixer.
Spalmare questa crema sulle gondoline di focaccia, mettere ora sopra ogni gondolina una fetta di pomodoro condita con sale e pepe, una rondella di mozzarella e una listarella di prosciutto, dopodiché decorare con foglioline di basilico, precedentemente lavato ed asciugato.
Se preferite, potete sostituire alla mozzarella del formaggio di capra e al prosciutto qualunque altro tipo di affettato.
Trasferire ora la preparazione su di un piatto da portata bianco, per esaltarne i colori e servire.
Potete decorare anche con qualche goccia di aceto balsamico.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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