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Gramigna alla salsiccia

Primo piatto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 100 g di salsiccia
- 1 cipolla bianca
- rosmarino
- olio extra vergine di oliva (2 cucchiai)
- vino bianco secco
- panna (2 cucchiai)
- 160 g di pasta gramigna
- pepe nero macinato

Preparazione: :


Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Privare la salsiccia della pelle e tagliarla in pezzetti.
Prendere un tagliere di legno e tritare bene le foglie di rosmarino.
Versare due cucchiai di olio extra vergine di oliva e la cipolla tritata in una pentola antiaderente.
Far dorare bene la cipolla con un pizzico di sale.
Incorporare la salsiccia con un pò di rosmarino tritato e far rosolare bene.
Unire il vino e lasciarlo evaporare completamente, quindi aggiungere la panna.
Amalgamare bene e spegnere il fuoco coprendo la padella con un
coperchio.
Cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
Scolare la pasta w rovesciarla nella padella con il condimento.
Girare bene per qualche secondo e servire su un piatto da portata.
Prima di portare in tavola spolverare con parmigiano grattugiato e pepe nero macinato.
 
Ricetta proposta da Francesca
 
 
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