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Granita di mandorle

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Granita di mandorle
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 250 g di pasta di mandorle
- 200 g di zucchero
- 1 pizzico di canella
- 1,25 lt di acqua
- 25 g di mandorle a scaglie
- bastoncini di cannella (per la decorazione)

Preparazione: :


Versate in una casseruola 250 ml di acqua e portateli ad ebollizione. Aggiungete la cannella, lasciate in infusione e fate raffreddare.
Prendete la pasta di mandorle a scioglietela nell’acqua rimasta, lavorandola con le mani. Unite il composto di acqua e cannella. Aggiungete a questo punto lo zucchero e mescolate fino a complete scioglimento.
Filtrate il composto utilizzando un colino per eliminare i grumi che potrebbero essersi formati. Versate il composto nella gelatiera. Nel caso in cui ne foste sprovvisti, versate il composto in una vaschetta metallica e lasciatelo congelare nel freezer per almeno 4 ore, rigirandolo ogni 30 minuti con un cucchiaio di legno per evitare che diventi un blocco unico.
Non appena la granita avrà raggiunto la consistenza desiderata servitela in coppette previamente messe a raffreddare in freezer e decorate con mandorle a scaglie e bastoncini di cannella.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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