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Gratin alla maniera tegame provenzale con miele e sommacco (Francia)

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 pomodorini
- 2 piccole melanzane
- 3 piccole zucchine
- 3 cipolle
- miele q.b.
- sommacco
- olio d'oliva q.b.
- timo
- rosmarino
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa preriscaldare il forno a 180° C (termostato 6).
Lavare e tagliare le verdure a fette.
Posizionare le zucchine, le melanzane e le cipolle in una ciotola. Versare 6 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di sommacco e 3 cucchiai di miele. Dopodiché aggiustare di sale e pepe ed aggiungere il timo e il rosmarino.
Mescolare bene il tutto in modo che tutti gli ingredienti si insaporiscano bene. Lasciare marinare per una ventina di minuti.
A questo punto ungere una teglia da forno. Alternare uno strato di zucchine e melanzane condite e speziate e poi uno di pomodorini e continuare cosi’ fino a riempire la teglia.
Cospargere con cipolle e aglio. Versare il resto della marinata rimasta nella ciotola. Cospargere con sommacco e pepe.
Coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora.
Servire in tavola il gratin ancora caldo e fumante.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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