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Gratiné di cipolla (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di cipolle
- 4 fette di pane raffermo
- 1 dado
- 100 g di formaggio
- 1o g di farina 00
- acqua
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa mondate la cipolla, affettatela finemente e mettetela in un tegame; dopodiché copritela con un po’ d’acqua e diluitevi il dado, quindi condite con un pizzico di sale e una spolverata di pepe, poi fate cuocere per una decina di minuti.
Trascorsi 10 minuti, aggiungete la farina, in modo da far addensare l’acqua e ottenere un composto cremoso.
A questo punto, prendete una piccola pirofila, mettete metà del formaggio tagliato a listarelle nel fondo, coprite con la cipolla che avete precedentemente preparato poi adagiatevi due fette di pane raffermo tagliate molto sottili; fate un altro strato di cipolla ed infine altre due fette di pane raffermo.
Cospargete il tutto con il formaggio rimasto e infornatelo in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6).
Una volta pronto, fate intiepidire il gratiné di cipolle e servitelo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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