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Gujrati Dal (zuppa pakistana)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di toor dal
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 cucchiaino di zafferano
- 4 cucchiai di olio di mais
- 1 cucchiaino di cumino

Preparazione: :


Il toor dal è molto utilizzato nel Pakistan e in India ed è un legume simile ai piselli spezzati e privati della loro pellicina esterna.
Per preparare questa pietanza tipica della cucina del Pakistan, mettete i Toor Dal in una casseruola assieme a 6 tazze di acqua bollente, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di zafferano.
Lasciate bollire per circa trenta minuti fino a quando la zuppa raggiunge una consistenza cremosa (se preferite potete frullare tutto con un mixer).
In un tegame versate un filo d'olio di mais, l'aglio tritato finemente e il cumino e friggete fino a quando il composto non diventa di colore marrone scuro.
Versate l’olio aromatizzato così ottenuto nella zuppa. Lasciate riposare per qualche minuto e servite la vostra zuppa di legumi, accompagnata da qualche fetta di pane casereccio leggermente tostato. Buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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