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Guriltai shul (Zuppa di montone, Mongolia)

Piatto unico - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di carne di montone mista (con il grasso)
- 2 patate
- 1 rutabaga
- 2 cipolle
- 1 carota
- 200 g di tagliatelle
- 200 cl di acqua
- sale

Preparazione: :


Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Spuntare la carota, raschiarla e tritarla finemente.
Mondare la rutabaga e sminuzzarla.
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
Far scaldare un ampio wok, adagiarvi sopra la carne di montone, precedentemente tagliato a striscioline, e farla rosolare con il suo grasso un paio di minuti.
Aggiungere le verdure precedentemente preparate e lasciar soffriggere il tutto per circa 5 minuti.
Mescolare spesso con un cucchiaio di legno.
Salare secondo il vostro gusto, aggiungere l’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa, per circa 45 minuti.
Aggiungere le tagliatelle, farle cuocere secondo il tempo di cottura riportato sulla confezione e servire la vostra zuppa in ciotoline monoporzione.

Osservazioni :

Il guriltai shul é un piatto unico tipico della tradizione culinaria della mongolia, consistente in una zuppa a base di tagliatelle e carne di montone.

 
Ricetta proposta da maria
 
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