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Halwa di semola (dolce indiano)

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 180 g di semola grossa
- 30 g di mandorle
- 30 g di uvetta
- 12 cardamomi verdi
- 100 g di zucchero
- 4,5 dl di latte
- 3 cucchiai di ghee

Preparazione: :


Per cominciare sbucciate i cardamomi, dopodiché tritateli finemente fino ad ottenere una polvere; dopodiché lasciate ammorbidire l’uvetta mettendola in una ciotola e bagno con l’acqua

A questo punto prendete una padella antiaderente, versatevi la semola e ponetela sul fuoco; lasciate dorare la semola a fiamma bassa, dopodiché unite il ghee e rimestate con un cucchiaio per cinque minuti.
Unite al composto le mandorle sminuzzate, l'uvetta (precedentemente messa a bagno e strizzata), la polvere di cardamomo precedentemente preparata e lo zucchero.
Amalgamate con cura tutti gli ingredienti, poi aggiungete il latte e mescolate; coprite con un coperchio e proseguite la cottura per qualche minuto.
Prima di servire il dolce di semola decoratelo con fettine di limone verde.
Potete servire il dolce di semola sia caldo sia freddo.
 
Ricetta proposta da valeria
 
 
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