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Hamburger al porto

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Hamburger al porto
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 hamburger
- 1 bicchiere di vino porto
- 4 cucchiai di brodo di carne
- 40 g di burro
- Salvia
- Rosmarino
- Sale e pepe

Preparazione: :


Scongelare bene i quattro hamburger.
Pulire e lavare bene le foglie di salvia sotto acqua corrente poi asciugarle e tritarle sottilmente.
Tritare finemente il rosmarino.
Far sciogliere circa quaranta grammi di burro in una larga padella.
Adagiare gli hamburger nella padella, cospargere con il trito di salvia e rosmarino e farli rosolare per circa una decina di minuti a fiamma dolcissima girandoli su tutti i lati.
Versare nella padella il bicchiere di vino porto, aumentare la temperatura e farlo evaporare per qualche minuto a fiamma vivace.
Abbassare la fiamma poi aggiungere circa quattro cucchiai di brodo di carne, aggiustare il sale e il pepe. Proseguire la cottura per qualche minuto a fiamma dolcissima.
Togliere la padella dal fuoco, trasferire in quattro piatti da portata e servire immediatamente accompagnato da insalata fresca.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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