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Hashure (dolce albanese)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 100 minuti

Ingredienti (per 7 persone) : - 200 g di grano
- 40-50 g di amido di mais
- 300 g di zucchero
- 1 l e mezzo di acqua
- 60-70 g di noci tritate
- 10-20 g di cannella in polvere

Preparazione: :


Per prima cosa mettere sul fuoco una casseruola con abbondante acqua bollente e al suo interno far cuocere il grano bianco, precedentemente pulito, per circa un’ora e mezza.
Quando il chicco di grano si sarà ammorbidito, tanto da spaccarsi, unire in pentola, anche lo zucchero e l’amido di mais sciolto in un poco d’acqua.
Portare il tutto ad ebollizione, farlo quindi bollire per pochissimi minuti (una decina al massimo), poi spegnere e togliere dal fuoco.
Trasferire il dolce in ciotole o tazze individuali e decorare con noci tritate e cannella in polvere, dopodiché farlo raffreddare e servirlo in tavola.
Questo dolce é famoso soprattutto nella cittadina di Kruja, in questa città é tipico nel giorno chiamato “Giorno della Ashura ” (si tratta di una festa islamica), ed in generale é un dolce delle feste. Mentre nelle altre città dell’Albania è un dolce che si puo’ trovare sempre.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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