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Hilachas (Carne e verdure-Guatemala)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di carne magra
- 500 g di pomodori maturi
- 3 grandi cipolle
- 1 rametto di coriandolo fresco
- 500 g di patate
- 3 carote
- 4 peperoncini rossi
- 2 cucchiai di farina
- sale q.b.

Preparazione: :


Fate cuocere la carne in una padella antiaderente, con un filo d’olio d’oliva.
Raccogliete il sughetto di cottura e mettetelo da parte.
Tagliate la carne a strisce sottili e fatela raffreddare bene.
Sbucciate, lavate e tagliate a rondelle le patate e le carote, riponetele in una ciotola e mettetele da parte.
Fate sbollentare i pomodori in una casseruola con acqua leggermente salata, per circa 5 minuti, quindi passateli nel mixer con il coriandolo fresco sminuzzato.
Fate soffriggere la passata di pomodoro in una padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva quindi unite le patate e le carote; lasciate che si cuociano bene.
Aggiungete la carne e il sughetto di cottura messo da parte alla salsa di pomodoro e verdure, fate sobbollire per un po’, quindi prima di spegnere il fuoco aggiungete due cucchiai di farina per rassodare la salsa.
Disponete lo stufato su un vassoio da portata e servite accompagnato da riso bianco.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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