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Hojuelas (quadratini dolci fritti, Colombia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 50 g di burro
- 400 g di farina
- 5 g di sale
- 10 g di zucchero
- 5 cl di succo d’arancia
- 3 cl di acqua
- ½ l di olio per friggere
- 50 g di zucchero a velo

Preparazione: :


Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una ciotola, aggiungere la farina e mescolare energicamente utilizzando due forchette in modo da farli ben amalgamare.
Unire poi il sale, lo zucchero, il succo di arancia e l’acqua e continuare a mescolare con le forchette fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere l’impasto su un piano da lavoro e ripiegarlo a metà, ripetere la stessa operazione altre due volte, poi mettere l’impasto in congelatore e lasciarlo raffreddare per circa 30 minuti.
Stendere l’impasto, ritagliarne dei quadratini, fare una piccola incisione al centro e friggerli nell’olio ben caldo per circa 5 minuti, finché si saranno ben dorati.
Scolarli, adagiarli su della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso, spargere sopra lo zucchero a velo e servite sia caldi che freddi.

Osservazioni :

I hojuelas sono un piatto tipico della cucina colombiana, consistente in quadratini dolci fritti aromatizzati all’arancia che vi permetteranno di conquistare sicuramente sia grandi che piccini.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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