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Homemade pumpkins soup (zuppa di zucca e pancetta, Messico)

Piatto unico - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 fette di pancetta stufata
- 3 cucchiai di burro
- 300 g di zucca
- ½ bicchiere di vino marsala
- ½ bicchiere di timo
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a pezzetti, poi mettetela da parte; dopodiché rosolate la pancetta in padella con tre cucchiai di burro.
Fate rosolare per un paio di minuti, poi aggiungete i pezzetti di zucca precedentemente tagliati.
Mescolate con cura e fate cuocere per 15 minuti circa; trascorso questo tempo, irrorate la zucca e la pancetta con il vino e condite il tutto con un pizzico di sale e di pepe e con il timo.
Fate cuocere ancora un paio di minuti, poi spegnete la fiamma.
A questo punto, versate il contenuto della padella nel mixer e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per finire, versate la zuppa di zucca in una ciotola e servitela ben calda accompagnandola con dei crostini di pane o del pane tostato.
Potete rosolare la pancetta, tagliarla a pezzetti e aggiungerla alla fine, senza passarla nel mixer.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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