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Hummus di ceci

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale - Casher

Ricetta Hummus di ceci
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 1 lattina di ceci pronti all’uso
- 1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva dal sapore delicato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo ( facoltativo)
- Sale, pepe, peperoncino a piacere
- Semi di sesamo, coriandolo fresco e paprika dolce per guarnire

Preparazione: :


Scolare i ceci, ma conservare un paio di cucchiai dell’acqua di conservazione – essendo molto proteica aiuterà a “montare” la salsa infatti.

Nel boccale del vostro robot da cucina ( o nel bicchiere del vostro frullatore ad immersione) versare i ceci, la loro acqua di conservazione, la pasta di sesamo (tahina) ed il succo di limone e frullare gli ingredienti a velocità media per 3 minuti circa. Aggiungere un po’ di olio extra vergine delicato se necessario e qualche goccia di olio di sesamo se piace. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa cremosa e densa.

Regolare si sale e pepe. Versare in una coppetta e decorare con semi di sesamo, coriandolo fresco e una spolverata di paprika dolce.

Osservazioni :

Grazie a Glenda, del blog http://www.itshealthylicious.com/ per la ricetta!

 
Ricetta proposta da Glenda_ItsHealthylicious
 

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