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Hustpot (Stufato di manzo con carote, patate e cipolle, Paesi Bassi)

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 120 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 700 g carne di manzo senza osso
- 8 dl d'acqua
- 500 g di carote
- 500 g di patate
- 500 g di cipolle
- 20 g di grasso di pancetta
- sale e pepe

Preparazione: :


L’hustpot è un secondo piatto tipico della cucina dei paesi bassi consistente in uno stufato di carne di manzo accompagnato da carote, patate e cipolle.
Innanzitutto, portate a ebollizione l’acqua salata in una casseruola, immergetevi la carne e lasciatela lessare per circa 1 ora, rimuovendo durante la cottura la schiuma che si forma con una schiumarola.
Nel frattempo, mondate le verdure: raschiate le carote, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette non troppo sottili; pelate le patate e tagliate ognuna in 4 parti; sbucciate le cipolle e affettatele.
Aggiungete alla carne le verdure preparate e il grasso di pancetta, salate e pepate secondo il vostro gusto personale, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere ancora 1 ora.
A fine cottura, estraete la carne dalla casseruola, tagliatela a fette e servitela accompagnandola con le verdure.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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