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Imjadra (Burghul con le noci, Arabia Saudita)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di burghul a grana fine
- 40 g di noci sgusciate
- 1 cipolla
- 4 cl di olio extra vergine d’oliva
- 4 foglioline di menta fresca
- ½ l d’acqua
- sale

Per accompagnare:
- 100 g di yogurt naturale

Preparazione: :


L’imjadra è un piatto tipico della cucina dell’Arabia Saudita a base di burghul e noci, molto semplice da preparare.
Innanzitutto fate scaldare bene una padella antiaderente, aggiungete il burghul, fatelo tostare qualche minuto mescolando sempre con un cucchiaio di legno, versatevi l’acqua salata che avrete precedentemente portato a ebollizione e lasciate riposare per circa 30 minuti, in modo da farlo gonfiare.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla, ponete le noci in un mortaio e pestatele.
Quando il burghul si sarà gonfiato, unitevi la cipolla e le noci, condite con l’olio d’oliva e mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene il tutto.
Mettete il burghul in un piatto fondo, decorate con le foglioline di menta e lasciatelo intiepidire un po’.
Servite il vostro imjadra tiepido, accompagnandolo con dello yogurt naturale.

Osservazioni :

+ 30 minuti tempo riposo burghul

 
Ricetta proposta da maria
 
 
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