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Insalata al groviera (Svizzera)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 grosso cespo di lattuga
- 100 g di groviera in una sola fetta
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di senape
- 1 cl di aceto
- 3 cl di olio extravergine di oliva
- sale e pepe bianco

Preparazione: :


L’insalata al groviera é un piatto tipico della tradizione culinaria svizzera semplicissimo e veloce da preparare, oltre che leggera e salutare.
Innanzitutto, mondate l’aglio, tagliatelo in due metà e strofinatevi bene la parte interna di un’insalatiera capiente.
Lavate la lattuga, asciugatela con l’apposita centrifuga (se non l’avete, potete anche tamponare le foglie, poche alla volta, con della carta assorbente), tagliatela a pezzi non troppo grandi e mettetele nell’insalatiera strofinata con l’aglio.
Tagliate il formaggio groviera a listarelle molto sottili e aggiungetele all’insalata.
Unite in una terrina la senape, l’aceto, l’olio d’oliva e sale e pepe secondo il vostro gusto personale ed emulsionate il tutto utilizzando una forchetta.
Condite con l’emulsione preparata la vostra insalata al groviera, mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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