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Insalata all'uva e mele

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Insalata all uva e mele
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 crespi d’insalata belga
- 1 grappolo d’uva
- 2 mele aspre
- 1 vasetto di yogurt naturale
- sale e pepe

Preparazione: :


Lavare bene i cespi d’insalata sotto acqua corrente poi tagliarli sottilmente a listarelle.
Lavare bene sempre sotto acqua corrente l’uva, poi sgranarla.
Pelare le mele poi tagliarle finemente a cubetti, metterle in un recipiente e cospargerle con il succo di un limone.
Mettere in un’insalatiera le listarelle d’insalata, i dadini di mele sgocciolati e l’uva.
Versare il vasetto di yogurt bianco in una ciotolina, aggiungere una decina di gocce di limone poi spolverare con un pizzico di sale.
Amalgamare energicamente il tutto usando una forchetta.
Versare nell’insalatiera l’emulsione di yogurt preparata assieme al misto di verdure. Mescolare il tutto con delicatezza. Cospargere con pepe nero.
Far riposare l’insalata in frigo per una ventina di minuti prima di servirla.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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