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Insalata alla brasiliana

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 lattina di ananas
- 2 avocado
- 1 lime
- qualche foglia di insalata
- 1 confezione di pomodorini
- 1 cucchiaio di coriandolo in foglie
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 12 ravanelli
- sale

Preparazione: :


Con questa fresca e particolare ricetta faremo viaggiare i nostri ospiti fino in Brasile.
Per prima cosa lavare i ravanelli, pulirli, privarli delle estremità e tagliarli a fettine sottili. Lavare ed asciugare delicatamente l’insalata.
Scolare dal liquido di conservazione l’ananas e poi tagliarla a pezzetti, poi in una ciotola, versare il succo di lime.
Mescolare questo succo con il coriandolo tritato, il miele, il sale ed aggiungere l'olio d'oliva. Aprire gli avocado a metà e privarli del nocciolo, poi ricavarne la polpa.
Successivamente tagliare quest’ultima a listarelle. Mescolare l’ananas con i ravanelli, la lattuga e la polpa degli avocado. Dopodiché aggiungere la salsa e mescolare bene il tutto perché si insaporisca.
Servire l’insalata in tavola, dopo averla tenuta un po’ al fresco in frigorifero. Possiamo accompagnare questo piatto con delle tortillas di mais calde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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