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Insalata di barbabietole e aringhe (Svezia)

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Insalata di barbabietole e aringhe (Svezia)
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 barbabietole rosse bollite
- 2 mele Granny Smith
- 1 filetto di aringa affumicata
- insalata mista
- 125 g di yogurt denso
- 10 g di aneto fresco
- 40 cl di latte

Preparazione: :


Per iniziare, mettere l’aringa in una terrina a mollo nel latte e lasciarla riposare per circa 1 ora, poi scolarla e tagliarla a striscioline.

Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti; sbucciare le mele, rimuoverne il torsolo e tagliare anch’esse a cubetti di dimensioni simili ai vegetali.

Preparare una salsetta mescolando assieme lo yogurt e l’aneto, riunite le mele, le barbabietole e l’aringa in un’insalatiera, versarvi sopra la salsetta allo yogurt e mescolare bene in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere una deliziosa insalata di colore rosa.

Metterla in frigorifero e lasciarla raffreddare per circa 30 minuti prima di servirla.

Osservazioni :

L'aringa deve restare in ammollo per un'ora. L'insalata deve raffreddarsi per 30 minuti prima di essere servita.

 
Ricetta proposta da maria
 

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