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Insalata di cavolfiore e carote (Turchia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 cavolfiore
- 4 carote
- aceto (2 cucchiai)
- 2 limoni
- aglio (1 spicchio)
- olio d'oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare e pulire il cavolfiore.
Lavare e sbucciare le carote. Tagliarle a pezzettini di 3 cm.
Far cuocere il cavolfiore intero con le carote, in una pentola di acqua e aceto.
Schiacciare lo spicchio d'aglio e versare il succo di 1 o 2 limoni.
Quando le verdure sono cotte, scolarle senza farle raffreddare.
Staccare il fiori del cavolfiore e metterli in un'insalatiera con le carote.
Versare il succo di limone, il sale, il pepe, e lasciar raffreddare 10 minuti prima di aggiungere l'olio d'oliva.

Osservazioni :

Questa insalata può essere preparata in anticipo, il giorno prima per esempio. Meglio se gustata a temperatura ambiente.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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