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Insalata di fichi e mozzarella

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Insalata di fichi e mozzarella
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 palle di mozzarella
- 8 fichi freschi
- 1 spicchio d’aglio
- succo di 1 limone
- 1 cucchiai di olio di noci
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe

Preparazione: :


Come prima cosa tagliare la mozzarella a fette rotonde, non troppo fini.
Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
In una ciotola, mescolare l'aglio appena tritato, con succo di limone, olio di noci, olio di oliva, sale e pepe. Tenere questa salsina da parte per qualche minuto, così da farla bene insaporire.
Nel frattempo lavare, asciugare delicatamente e tagliare i fichi a spicchi .
Prendere ora un piatto da portata rotondo e grande, sovrapporre al suo interno gli spicchi di fichi alla mozzarella, in maniera circolare, seguendo la forma del piatto.
Terminata questa operazione, condire con la salsa precedentemente preparata e messa da parte, assaggiare e se necessario, aggiustare di sale e di pepe.
Far raffreddare qualche minuto in frigorifero e servire l’insalata di fichi e mozzarella bella fresca. Volendo accompagnandola con del miele.

Osservazioni :

Potete accompagnare quest'insalata con qualche fetta di prosciutto crudo.

 
Ricetta proposta da pamela
 
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