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Insalata di gnocchi mediterranea

Antipasto - Facile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di gnocchi
- 125 g di mozzarella
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- rucola
- prosciutto crudo (2 fette)
- aceto

Preparazione: :


Buttare gli gnocchi in acqua bollente e toglierli quando tornano in superficie. Far intiepidire.
Far rosolare i peperoni in un po' d'olio d'oliva.
Far rosolare la cipolla in un po' d'olio d'oliva, e versare un po' di aceto balsamico nella padella.
Lavare e asciugare l'insalata, tagliare la mozzarella a pezzettini e il prosciutto a fettine sottili.
Mescolare il tutto in una grande insalatiera.

Bevanda consigliata: :

Rosso leggero

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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