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Insalata di grano al pollo e frutti esotici

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 cotolette di pollo
- 1 mango
- 1 papaia
- 1 lime
- 2 confezioni di grano per cuocere
- Olio d'oliva
- Pepe di Caienna
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- Spezie pollo al curry

Preparazione: :


Mettete l'acqua a bollire, poi aggiungete il sale.
Mettete a cuocere il grano.
Mentre il grano cuoce, fate saltare il pollo in una padella, cospargete generosamente con curry e spezie per il pollo.
Tagliate il mango e la papaia a dadini (levate il seme del mango e i semi di papaya) e metteteli in una ciotola.
Una volta cotto il grano, raffreddate con acqua fredda e assaggiatelo.
Non appena si sarà raffreddato, mettetelo nella ciotola con la frutta.
Mescolate dell'olio con il succo di lime, aggiungete del pepe di Caienna a piacere, secondo vostro gusto.
Versate la salsa nella ciotola con gli altri ingredienti.
Tagliate il coriandolo e mettete anch'esso nell'insalatiera.
Disponete l'insalata sui piatti e aggiungete il pollo ancora caldo.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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