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Insalata di kiwi (Nuova Zelanda)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 kiwi
- 8 pomodori ciliegino
- ½ peperone giallo
- ½ peperone verde
- 100 g di formaggio cheddar
- 150 g di mais in scatola
- 1 peperoncino piccante
- succo di 1 limone
- 3 cl di olio extra vergine d’oliva
- sale

Preparazione: :


L’insalata di kiwi è un piatto tipico della tradizione culinaria neozelandese semplicissimo e veloce da preparare anche perché non richiede tempi di cottura, quindi potrete prepararla rapidamente in qualsiasi momento.
Innanzitutto, rimuovete la buccia dei kiwi, tagliateli in due metà e affettateli sottilmente con uno spessore di circa 3mm.
Mondate i peperoni rimuovendo i semi e i filamenti all’interno e tagliateli a julienne.
Sciacquate i pomodori con abbondante acqua fredda e tagliateli a spicchi; rimuovete i semini interni dal peperoncino piccante e tagliatelo a rondelle sottili; tagliate il formaggio cheddar a dadini.
Riunite tutti gli ingredienti preparati in un’insalatiera, condite con il succo di limone e l’olio, salate secondo il vostro gusto personale, mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e servite la vostra insalata di kiwi.
 
Ricetta proposta da maria
 
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