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Insalata di mele e invidia

Contorno - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Insalata di mele e invidia
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 cespi d’invidia belga
- 2 mele
- 25 g di gherigli di noci
- succo di 1 limone
- 10 cl di olio
- sale e pepe

Preparazione: :


L'insalata d’invidia e mele è un contorno delizioso, dal sapore soave, leggerissimo e salutare, oltre che facilissimo e rapidissimo da preparare poiché non richiede tempi di cottura.
Per prima cosa, mondate l’invidia, rimuovendo le foglie esterne più sciupate, lavatela con abbondante acqua fredda, asciugatela con un canovaccio pulito, affettatela a strisce larghe circa un dito e ponetela in un’insalatiera.
Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e i semini all’interno, tagliatele a cubetti, ponetele in una terrina, bagnatele con il succo di limone, amalgamate bene il tutto, in modo che la mela si insaporisca, e unite le mele nell’insalatiera con l’invidia.
Spargete sopra le noci che avrete precedentemente spezzettato grossolanamente, condite con l’olio e sale e pepe secondo il vostro gusto personale, amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno e servite la vostra insalata di mele e invidia.
 
Ricetta proposta da maria
 

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