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Insalata di patate e noci (Germania)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di patate
- 100 g di noci
- 1 cipolla piccola
- 50 g di pomodori secchi
- 1 mazzetto di maggiorana
- 60 g di maionese
- 60 g di quark magro
- 2 spicchi d’aglio
- pepe e sale q.b.

Preparazione: :


Per cominciare lavate accuratamente le patate e cuocetele al vapore lasciandole con la buccia.
Nel frattempo tritate le noci e affettate finemente la cipolla; dopodiché spezzettate i pomodori secchi e amalgamate il tutto.
Mettete da parte il composto di noci e pomodori e pelate le patate ancora calde; tritate finemente la maggiorana, poi grattugiate le patate e mettetele in una ciotola.
Condite le patate con la maggiorana tritata, la maionese e l’aglio tritato; aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
A questo punto distribuite le patate nella teglia e alternatele con il composto di noci fino ad esaurire gli ingredienti; terminate con uno strato di noci.
Servite il piatto come antipasto.
Se volete potete irrorare il tutto con un filo d’olio e aggiungere, tra uno strato e l’altro, qualche fetta di pancetta e dei pezzetti di formaggio.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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