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Insalata di patate e salmone

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 11 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 8 patate di media grandezza
- salmone affumicato (6 fette)
- polpa di granchio ( 1 scatoletta)
- uova di lompo nere o rosse
- 2 avocado maturi
- 2 scalogni
- olio
- aceto
- sale
- pepe

Preparazione: :


Cuocere le patate in acqua bollente.
Fare attenzione alla cottura per evitare che le patate siano troppo dure o troppo molli.
Prendere un piatto da portata.
Quando le patate sono cotte tagliarle le patate a pezzetti e disporle ancora calde sul fondo del piatto.
Ricoprire con uno strato di scalogni e polpa di granchio, poi aggiungere l'avocado tagliato a pezzettini.
Tagliare le fette di salmone in 2 o 3 parti e ripartirle sull'insalata.
Aggiungere le uova di lompo.
Versare il condimento e servire tiepido.

Osservazioni :

E' un piatto estremamente semplice, ma la cottura delle patate deve essere perfetta: né troppo dure, né troppo molli. E' un piatto unico ideale per un pasto serale o per un'insalata estiva.

Bevanda consigliata: :

Bianco o rosso leggero

 
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