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Insalata di pollo alla cinese

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 70 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 pollo di circa 500 g
- 1 cipolla
- 1 sedano bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe q.b.
- sale (se necessario)

Preparazione: :


Per prima cosa pulite il pollo, passatelo sulla fiamma per eliminare ogni traccia di penne e lavatelo con cura.

Mettete poi il pollo in una pentola capiente e copritelo d'acqua.

Aggiungete la cipolla e lasciate cuocere per più di un'ora, finché il pollo sarà ben cotto.

Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo tagliate il sedano a bastoncini lunghi 3 cm e larghi 1 cm, bolliteli per 5 minuti in un pò di brodo di pollo filtrato, poi scolateli e lasciateli raffreddare.

Separate la carne del pollo dalle ossa, tagliatela a pezzettini e metteteli in un'insalatiera con i bastoncini di sedano.

Condite con olio extravergine di oliva, un paio di cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di pepe e, se gradite, un pizzico di sale.

Mescolate il tutto con cura in modo da far amalgamare gli ingredienti.

Lasciate raffreddare e servite la vostra insalata di pollo alla cinese fredda.

Buon appetito!
 
Ricetta proposta da SImona
 
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