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Insalata di pollo con avocado feta e melograno

Piatto unico - Facilissimo - Economico - Senza maiale

Ricetta Insalata di pollo con avocado feta e melograno
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - ½ pollo allo spiedo
- ½ avocado
- ½ melograno
- ½ peperone
- 16 mezzi pomodorini (datterino o pachino)
- ½ fetta di feta (circa 100 g)
- olive taggiasche
- buccia di limone
- coriandolo fresco
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- il succo di mezzo limone

Preparazione: :


Pulite il pollo privandolo di pelle e ossicini e sfilettatelo a mano.

Raccoglietelo in una ciotola capiente e aggiungete il melograno sgranato, i pomodorini datterini lavati e tagliati a metà, la feta sbriciolata con le mani, il peperone crudo tagliato a listerelle, una manciata di olive, il coriandolo spezzettato grossolanamente e la buccia del limone tagliata a striscioline.

Condite con olio, limone, sale e pepe, mescolate bene e infine aggiungete l’avocado tagliato a fettine o a cubetti, come preferite, affinché non si rovini.

A questo punto impattate e servite.
 
Ricetta proposta da Anna_FornelliASpillo
 

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