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Insalata di pollo"Diamond Jubilee" (Inglese)

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1,2 kg di petti di pollo
- 5 g di curry dolce in polvere
- 50 g di uvetta sultanina
- 10 g di anacardi tritati
- sale e pepe

Per la salsa:
- 350 ml di maionese
- 5 g di garam masala
- 5 g di curcuma in polvere
- 5 g di paprika affumicata
- 10 g di coriandolo tritato

Preparazione: :


Innanzitutto, mettete l’uvetta in una terrina d’acqua tiepida e lasciatela ammollo per circa 20 minuti in modo da farla ammorbidire.
Nel frattempo, lessate i petti di pollo in una casseruola d’acqua salata in ebollizione per circa 5 minuti, poi scolateli, lasciateli raffreddare e tagliateli a striscioline.
Ponete il pollo in un’insalatiera, aggiungete l’uvetta, che avrete precedentemente scolato e strizzato bene, condite con il curry e sale e pepe secondo il vostro gusto personale e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.
Preparate la salsetta: mettete in una ciotola la maionese, aggiungete il garam masala, la curcuma, la paprika e il coriandolo e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate la salsetta ottenuta sul pollo, mescolate bene, spargete sopra gli anacardi tritati e servite la vostra insalata di pollo "Diamond Jubilee".

Osservazioni :

+ 20 minuti tempo ammollo uvetta

 
Ricetta proposta da maria
 
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