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Insalata polposa (Turchia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 3 peperoni verdi
- 20 g di menta tritata
- 10 g di prezzemolo tritato
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 10 g di polpa di peperone rosso
- succo di ½ limone
- 4 cl di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe

Preparazione: :


L’insalata polposa è un piatto tipico della tradizione culinaria turca molto semplice e veloce da preparare, così chiamata perché tutte le verdure vengono tritate molto finemente da risultare una polpa omogenea.
Innanzitutto, lavate i pomodori, rimuovete la pelle e i semi interni, tagliateli a julienne sottili e metteteli a scolare in un colino in modo da eliminare l’acqua di vegetazione; mondate il cetriolo, rimuovendo la buccia e i semi interni e tritatelo finemente; sbucciate l’aglio e la cipolla e tritate anch’essi finemente; pulite i peperoni rimuovendo il picciolo e i semi interni e tritate anch’essi.
Riunite tutti gli ingredienti preparati in un’insalatiera, aggiungete la menta e il prezzemolo e tritateli ancora un po' finché risulteranno quasi schiacciati.
Riunite in una ciotolina l’olio d’oliva, il succo di limone, la polpa di peperone e sale e pepe secondo il vostro gusto personale ed emulsionate il tutto utilizzando una forchetta.
Versate l’emulsione preparata sulla vostra insalata polposa e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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