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Insalata turca

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 170 g di couscous
- 1 mazzo di di cipollotti
- 1 cetriolo
- 3 pomodori maturi
- 60 g di uvetta
- 20 g di prezzemolo fresco tritato
- 20 g di menta fresca tritata
- succo di 1 limone
- 1 cl d’olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe

Preparazione: :


L’insalata turca è un piatto leggero e salutare abbastanza semplice da preparare.
Innanzitutto, prima di iniziare la preparazione della vostra insalata mettete l’uvetta ammollo in una terrina d’acqua tiepida per circa 10 minuti e, separatamente, mettete il coucous in un’altra terrina ricoperto d’acqua e lasciatelo ammollo per circa 30 minuti in modo da farlo gonfiare.
Terminate il tempo d’ammollo, scolate il couscous, pressando bene in modo da far uscire tutta l’acqua in eccesso e mettetelo in un’insalatiera.
Mondate i cipollotti e tritateli finemente; lavate il cetriolo, rimuovete la buccia e tagliatelo a dadini; lavate i pomodori, rimuovete i semi interni e tagliateli a cubetti.
Aggiungete le verdure preparate al couscous assieme all’uvetta, che avrete precedentemente scolato e strizzato bene, condite con il succo di limone, l’olio e sale e pepe secondo il vostro gusto personale, amalgamate bene il tutto e servite la vostra insalata turca.

Osservazioni :

+ 30 minuti tempo ammollo

 
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