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Insalata Waldorf (USA)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Insalata Waldorf (USA)
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 cespo di lattuga
- 2 mele Granny Smith
- 80 g di gherigli di noce
- 1 cuore di sedano bianco
- 100 g di maionese
- succo di 1 limone
- 2 cl d’acqua minerale
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Innanzitutto, mondate la lattuga eliminando le foglie esterne rovinate e il torsolo, lavatela con abbondante acqua, fatela sgocciolare bene, asciugatela con un canovaccio pulito e spezzettatela.
Sciacquate il cuore di sedano, asciugatelo e tagliatelo a lamelle sottili.
Lavatele bene le mele con abbondante acqua fredda (perché lascerete la buccia), asciugatele, rimuovete il torsolo, tagliatele a spicchi molto sottili e mettetele in una terrina bagnandole man mano con metà del succo di limone per non farle annerire.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti per l’insalata, preparate la salsa per condire: mettete la maionese in una ciotola, aggiungete il restante succo di limone, l’acqua e un pizzico di sale poi emulsionate il tutto con una forchetta in modo da ottenere una salsetta fluida.
Ponete la lattuga in un’insalatiera, aggiungete il sedano, le mele, che avrete precedentemente sgocciolato, e i gherigli di noce tritati grossolanamente, condite con l’emulsione preparata, aggiustate di sale, se necessario, pepate e servite la vostra insalata Waldorf.
 
Ricetta proposta da maria
 

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