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Involtini di zucchine al forno

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 zucchine
- 400 g di fiocchi di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- aglio (2 spicchi)
- prezzemolo
- basilico fresco
- pepe nero
- 3 cl di olio extravergine di oliva
- sale marino
- 10 g di burro

Preparazione: :


Lavere bene le zucchine e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Sbollentarle in acqua salata per 1 minuto circa, riporele su un piatto o su un tagliere e cominciare a farcirle.
Cospargetele di fiocchi di latte, stenderli con il cucchiaino, poi aggiungere una macinata di pepe nero, un poco di basilico e di prezzemolo tritati bene, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e un filo di olio extravergine di oliva.
Arrotolare le zucchine, in modo da formare degli involtini.
Fissarli con uno stecchino per evitare che si aprano e adagiarli su una pirofila da forno imburrata.
Mettere in forno preriscaldato a 180° C (termostato 7) per circa un quarto d’ora.
Infine sfornare gli involtini di zucchine e servirli.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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