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Involtini di filetto di maiale (Bulgaria)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di filetto di maiale
- 200 g di formaggio
- 250 g di funghi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 50 g di burro
- Sale

Preparazione: :


Innanzitutto sfilettate il filetto finemente, salatelo e pepatelo secondo il vostro gusto personale.

Spargetevi sopra il concentrato di pomodoro utilizzando un pennello da cucina.

Mondate i funghi, metteteli in una padella antiaderente con il burro, l’aglio e il prezzemolo, precedentemente mondato e tritato finemente.

Lasciateli stufare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unitevi il formaggio, che avrete precedentemente tagliato a dadini e due cucchiai d’acqua.

Lasciate cuocere qualche istante, in modo da far insaporire bene il tutto ma facendo attenzione che il formaggio non si sciolga.

Spargete qualche cucchiaio di composto sui filetti di maiale e arrotolateli su se stessi in modo da ottenere degli involtini.

Legateli poi, con dello spago da cucina.

Fate cuocere i vostri involtini su una griglia ben calda per circa 5 minuti e serviteli subito ben caldi.
 
Ricetta proposta da maria
 
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