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Japponara (Carbonara stile giapponese)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 1 Persona) : - 20 g di pecorino romano grattugiato
- 1 uovo grande
- 1 uovo leggermente cotto (tipo uovo affogato)
- pepe nero
- 30 g di gamberi
- 5 g di erba cipollina
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 100 g di spaghetti

Preparazione: :


Per cominciare, portate ad ebollizione abbondante acqua salata ed immergetevi la pasta.
Nel frattempo, prendete una scodella, mischiatevi il pecorino con il pepe nero.
Fate rosolare un paio di cucchiaio di olio extravergine di oliva con i gamberi precedentemente puliti e tagliati a pezzetti e l’erba cipollina in una padella ampia.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella appena tolta dal fuoco, mescolate e mettete il tutto nella scodella con il pecorino e il pepe.
A questo punto, sbattete in una ciotolina l’uovo crudo, versatelo sopra la pasta e mescolate velocemente per distribuire gli ingredienti in modo omogeneo.
Infine, servite gli spaghetti nel piatto, sopra poggiate delicatamente l'uovo in camicia (leggermente cotto).
Quindi, utilizzate una spolverata di erba cipollina per guarnire la vostra japponara.
Si mangia calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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