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Kebab in terrine (Turchia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 150 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di carne d'agnello a pezzetti
- 4 pomodori
- 20 cipolline
- 20 g di burro
- 2 peperoni
- 10 g di timo
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.

Preparazione: :


Il kebab in terrine è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale turca, abbastanza semplice da preparare anche se richiede lunghi tempi di cottura.
Innanzitutto, mondate le cipolline e tagliatele in due metà; lavate bene i pomodori, rimuovete i semi all’interno e tagliateli a pezzi non troppo grossi; mondate i peperoni rimuovendo il picciolo, i semi e i filamenti interni poi tagliateli a fette sottili.
Sbucciate l’aglio, fategli una piccola incisione e strofinatevi bene 4 terrine.
Adagiate sul fondo i pezzi di carne d’agnello, aggiungete le cipolline, i peperoni e i pomodori, condite con il timo e il burro che avrete precedente fuso a bagnomaria, salate secondo il vostro gusto personale e mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprite le terrine con un coperchio e fate cuocere il vostro kebab a fiamma medio-bassa per circa 2 ore e 30 minuti.
 
Ricetta proposta da maria
 
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