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Kebapche (salsiccia di carne alla griglia, Bulgaria)

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di carne di maiale
- 400 g di carne di manzo
- 4 spicchi di aglio
- 2 pizzichi di cumino
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Come primo passaggio, tagliare la carne di maiale e quella di manzo a cubetti. Sbucciare gli spicchi di aglio, lavarli e quindi mettere il tutto nel mixer e far funzionare le lame dell’apparecchio. Macinare finché gli ingredienti non risultino tritati finemente.
Versare il composto in una ciotola, insaporire con il cumino, il sale ed il pepe. Impastare bene tutti gli ingredienti per amalgamarli e trasferirli in frigorifero per una trentina di minuti.
In un secondo momento, riprendere l’impasto di carni, bagnare leggermente le palmi delle mani e prendere una cucchiaiata del composto per formare delle salsicce adagiandole su una teglia. Proseguire l’operazione fino esaurimento degli ingredienti.
Quindi, cuocerle su una griglia per una quindicina di minuti avendo cura di rigirarle per avere una cottura uniforme.
Servirle calde accompagnate magari con un’insalata mista.

Osservazioni :

Il composto deve riposare in frigorifero per 30 minuti.

 
Ricetta proposta da olfa
 
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