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Kefta con salsa di datteri (polpette mediorientali)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di carne manzo.
- 1 cipolla
- 1 fetta di pane carré
- 1/2 tazzina latte
- 4 datteri
- ½ tazzina di pinoli
- 1 vasetto di yogurt
- sale e pepe
- ½ l di olio per friggere

Preparazione: :


Per prima cosa, sbriciolate il pancarrè e mettetelo in una ciotola e bagnatelo con il latte.
Tritate, finemente, la carne e la cipolla, mettetele nella ciotola assieme al pane ed il latte e mescolate bene il tutto; dopodiché condite il composto con un pizzico di sale e pepe, quindi impastate il composto in modo da amalgamare gli ingredienti.
Realizzate delle palline di stessa grandezza, schiacciatele leggermente e friggetele in abbondante olio bollente; dopodiché scolatele con un mestolo forato e lasciatele sgocciolare su carta assorbente.
A questo punto preparate la salsa di datteri: aprite i datteri a metà, togliete l’osso e metteteli nel mixer; aggiungete lo yogurt, i pinoli e un pizzico di sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Servite le polpettine con la salsa che avete preparato accompagnandole con un’insalata mista o con un contorno di patate.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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