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Kefta Kebab (Turchia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di tritato di manzo
- 1 cucchiaino di cumino
- menta tritata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di paprika

Preparazione: :


Per prima cosa iniziate a condire la carne: mettete la carne tritata in una scodella, aggiungete la cipolla tritata, il prezzemolo e le spezie (il cumino, la paprika, la cannella e il coriandolo); mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, quindi lasciate riposare il composto per 1 ora, in modo da farlo insaporire.
Trascorso questo tempo, prendete il composto, lavoratelo con le mani e realizzate delle polpettine di forma allungata; dopodiché infilzate le polpette negli stecchini e realizzate degli spiedini.
Condite gli spiedini con sale e pepe, poi cuoceteli in padella con un po’ d’olio; girate gli spiedini di tanto in tanto e fateli cuocere su tutti i lati.
A cottura ultimata, servite il piatto cospargendolo con un una manciata abbondante di prezzemolo e di menta tritati finemente.
Potete accompagnare il kefta kebab con del riso oppure con delle focaccine all’olio.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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