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Kelewele (Banane speziate e fritte, Ghana)

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 banane
- 10 g di zenzero fresco
- 10 g di pepe di cayenna
- 200 ml di olio di palma
- sale
- pepe
- chiodi di garofano, cannella, peperoncino e noce moscata ( facoltativo)

Preparazione: :


In un primo momento procedere alla preparazione della miscela delle spezie: versare lo zenzero fresco, il pepe di cayenna, una quantità uguale di sale e un paio di cucchiaini di acqua in una ciotola abbastanza ampia.
Sbattere bene gli ingredienti fino ad amalgamarli (volendo é possibile anche fare una versione più elaborata aggiungendo, i chiodi di garofano, la cannella, il peperoncino in polvere e la noce moscata).
Sbucciare quindi le banane, eliminare i filamenti , ridurle a rondelle e passarle nel miscuglio di spezie. Lasciarle riposare qualche istante.
Riscaldare l’olio di palma e friggere le fettine di banane finché diventino di un bel colore dorato.
Adagiarle su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
Sistemare le kelewele in un piatto da portata e servirle ben calde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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