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Kipferl alla vaniglia (Austria)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di mandorle
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 70 g di zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione: :


Per prima cosa cuocere le mandorle, spellarle per bene e poi tritarle finemente.
In una ciotola capiente unire la farina setacciata, le mandorle tritate, lo zucchero, la villina, poi il burro a temperatura ambiente e l’uovo e mescolare bene il tutto poi impastarlo con le mani, formare una palla con l’impasto, coprirla con pellicola trasparente e lasciarla poi riposare in frigorifero per un paio di ore.
Passate le due ore, eliminare la pellicola, muovere con le dita dolcemente la pasta , stenderla e poi tagliarla formando dei piccoli cornetti a forma di u.
Preriscaldare il forno a 180° C (termostato 6).
Disporre i cornettini su una teglia da forno (il piatto del forno), rivestita da carta forno, infornarli e cuocerli per 15 minuti circa, fino a quando non siano leggermente dorati.
Dopodiché tirarli fuori, lasciarli raffreddare, ricoprirli di zucchero a velo, con l’aiuto di un colino e servirli in tavola con un buon caffé.
 
Ricetta proposta da pamela
 
 
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