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Kissel (Sciroppo di frutta, Russia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di frutta a scelta (mele, pere, ecc.)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero

Preparazione: :


Come prima cosa, lavare accuratamente la frutta, privarla dei semi se necessario e ridurla a dadini senza eliminare pero' la buccia.
Metterla successivamente in una pentola capiente, coprirla con un litro di acqua e lasciar cuocere su fiamma bassa per una trentina di minuti.
Trascorso questo tempo, passare il liquido di cottura al colino per filtrarlo e versarlo di nuovo nella pentola, unire lo zucchero e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, diluire la fecola di patate in un paio di cucchiai di acqua fredda ed aggiungerla alla pentola, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
A tempo trascorso, togliere dal fuoco ed unire lo zucchero vanigliato, rimestare delicatamente e lasciar intiepidire.
Solo infine, versare lo sciroppo di frutta nei bicchieri individuali e, successivamente servire il kissel, come vuole la tradizione, come dessert sia freddo che caldo.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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