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Knödel

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 sfilatino duro tagliato a fettine sottili (o sei panini -> brötchen)
- 25 cl di latte
- 1 limone non trattato (la scorza)
- 1/2 cipolla
- prezzemolo (2 cucchiai)
- burro (1 cucchiaio)
- 3 uova
- farina (1 cucchiaio)
- sale
- pepe
- noce moscata

Preparazione: :


Mescolare il pane tagliato a fette con il latte bollente in un recipiente che si chiude.
Chiudere il recipiente e lasciar riposare per almeni 30 minuti.
Tagliare la cipolla a dadini, mescolarla con il prezzemolo la scorza di limone e rosolare il tutto in un cucchiaio di burro.
Lasciar raffreddare prima di aggiungere le uova sbattute e la farina.
ùMescolare bene prima di incorporare al composto pane/latte.
Condire con sale, pepe e moce moscata.
Mescolare bene e formare le polpette.
Metterle in acqua bollente salata e far cuocere per 20 minuti.

Osservazioni :

Ricetta tipica tedesca. Può essere preparata anche con le patate, ma è un po' più complicato. Contorno perfetto per la carni.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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