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Koeksisters (frittelline dolci africane)

Dolce - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : -140 g di zucchero di canna
- 50 ml di acqua
- cannella, q.b.
- 1 fettina di limone
- 15 g di burro
- 1 uovo
- 90 g di farina
- ½ bustina di lievito
- olio per friggere, q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa preparate uno sciroppo: mettete lo zucchero di canna in un pentolino con l’acqua e fatelo sciogliere; aggiungete poi un cucchiaino di cannella e una fettina di limone, quindi portate ad ebollizione.
Non appena bolle, lasciate raffreddare il composto e togliete la fettina di limone.
Lavorate il burro in una ciotola con l’uovo fino a rendere il composto omogeneo; aggiungete la farina e continuate a lavorare il composto, fino ad amalgamare tutto.
Stendete l’impasto e ritagliate dei quadrati; dopodiché praticate un taglio a destra e uno a sinistra, lasciando il centro unite, poi piegate le due punte e unitele.
Scaldate l’olio in un tegame e friggete le frittellone per circa 5 minuti nell’olio ben caldo.
Non appena saranno pronte, immergetele nello sciroppo precedentemente preparato; potete gustarle calde o fredde.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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