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Kourabiethes (Biscotti natalizi greci)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 500 g di farina
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- 150 g di mandorle
- 30 ml di Cognac
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 1 arancia
- 20 g di lievito per dolci
- 30 g di zucchero al velo

Preparazione: :


Tostare le mandorle in una padella girando ogni tanto finché risultino dorate e tritarle poi finemente nel mixer.
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Incorporare i rossi, le mandorle e l’estratto di vaniglia.
Mischiare la farina con il lievito e aggiungerli, a pioggia, al composto mescolando sempre ed unendo il Cognac ed il succo di limone.
Rovesciare l’impasto su un piano da lavoro, impastare con le mani e quindi, formare delle palline modellandole in mezzelune.
Sistemare i dolcetti su un teglia imburrata ed infarinata e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 160°C (termostato 5) per una ventina di minuti.
Sfornare i dolci e lasciar intiepidire leggermente.
Adagiare i kourabiethes in un vassoio da portata e servirli cospargendo di zucchero al velo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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