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Kugelis (tortino di patate, Lituania)

Antipasto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 75 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di patate
- 300 g di pancetta
- 250 g di latte
- 2 cipolle
- 2 uova
- pepe nero tritato
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di maggiorana
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.

Preparazione: :


Lavate bene le patate, pelatele e grattugiatele. Tagliate a cubetti la pancetta.
Riscaldate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella e rosolatevi la pancetta. Dopo qualche minuto unite le patate grattugiate e fate cuocere mescolando spesso.
In un pentolino a parte riscaldate il latte. Quando inizia a bollire versatelo sulle patate e mescolate. Quindi, aggiungete le cipolle tagliate a rondelle sottili, una macinata di pepe, le foglie di alloro spezzettate, la maggiorana e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere per qualche minuto poi spegnete il fuoco, aggiungete le uova e mescolate bene.
Versate il composto in una teglia imburrata e infornate a 180° C (termostato 6) per circa un'ora. A cottura ultimata, sfornate il vostro tornino di patate, tagliatelo a quadretti, e servitelo condito con formaggio fresco e accompagnato da qualche fetta di pane casareccio.

Osservazioni :

Parte della cottura è su gas.

 
Ricetta proposta da SImona
 
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